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Conserva de tomates

El verano es la época en la que el tomate es el rey indiscutible. Para poder consumir tomate durante todo el año os proponemos hacer conservas con ellos, tanto enteros como en formato salsa.

Ingredientes

  • Tomates.
  • 2 cucharadas zumo de limón.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.

Elaboración

  1. Esterilizar los botes de cristal y sus tapas en una olla grande con agua y se deja hervir 5 minutos.
  2. Lavar los tomates y hacerles una cruz en la parte de abajo.
  3. Escaldar los tomates en agua hirviendo (1 minuto), dejar enfriar y quitar la piel.
  4. Cortar los tomates en mitades, escurrirlos bien e introducir en los botes apretando para que no quede aire.
  5. Llenar el bote con aceite de oliva y el zumo de limón para sacar el aire que quede dentro y así se conserven mejor por más tiempo.
  6. Cerrar los botes y meterlos al baño maría durante 30 minutos para que cierren herméticamente.

¿Por qué es sostenible?

Esta opción es una buena alternativa para poder disfrutar de esta maravillosa hortaliza, pues nos ofrece un amplio abanico de posibilidades para poder utilizarlo en nuestro platos.

Como es un producto de temporada de verano, te proponemos las anteriores versiones para que puedas hacer tus propias conservas y así tener disponibilidad de este producto durante todo el año. Es bastante fácil y rápido.

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