Calle de los Artistas 26, local 2, 28020 Madrid
lacocinadelosnietos@gmail.com

HAZ TU PLATO

Te proponemos cocinar de manera sostenible. Una opción es utilizar productos de temporada. Pero si ya tienes los ingredientes no los tires, úsalos.  

¿POR QUÉ ECOLÓGICO?

Un alimento ecológico es aquel que mira hacia la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente a través de sus métodos de producción.

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¿POR QUÉ LOCAL?

Eligiendo comprar productos locales o de proximidad, estamos apostando por el medio ambiente y por la economía local.

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¿POR QUÉ DE TEMPORADA?

Consumir frutas, verduras y hortalizas de temporada beneficia a tu salud y también colabora en la sostenibilidad.

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¿POR QUÉ BAJA HUELLA?

Los alimentos no necesitan la misma cantidad de agua, energía, espacio o alimento para ser producidos. Nuestras decisiones importan.

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Comer sostenible

SOBRE NOSOTRAS

Nuestro objetivo

La cocina de los nietos es un recetario de cocina que recoge fórmulas de éxito de la cocina sostenible. Es decir, que cumplan cinco características principales: accesibles en precio, con una huella ecológica reducida y asumible, buenas para la salud, fáciles de realizar por gente ocupada y además gustosas.

“La cocina de los nietos” is a cookbook that will collect examples of successful sustainable cooking. Which means, that they meet five main points: accessible in price, with an acceptable and reduced ecological footprint, good for the health, easy to make for busy people and also tasty.

Destacados

Recetas del mes

Conserva de tomates

Uno de los grandes problemas a los que nos enfrentamos cuando queremos consumir local es que hay alimentos que no podemos conseguir. Mediante las conservas podemos disponer de ellos durante todo el año.

Bombones de naranja

Con esta receta buscamos dar ideas para reducir nuestros desechos.
Para realiar estos bombones os proponemos utilizar las cascaras de las naranjas que utilizamos en otra de nuestras recetas.

¡EXTRA EXTRA!

Novedades

En esta sección aparecen las últimas recetas que hemos compartido.

Cuscús de coliflor

Durante los meses de frío comer verduras puede resultarnos aburrido y monótono, por eso compartimos con vosotros esta rica manera de comer hortalizas de invierno. Ingredientes 1 Coliflor1/2 cebolla1 zanahoria1[…]

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Conserva de tomates

El verano es la época en la que el tomate es el rey indiscutible. Para poder consumir tomate durante todo el año os proponemos hacer conservas con ellos, tanto enteros[…]

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Ragú de berenjena

Esta receta es perfecta para el verano ya que utiliza hortalizas propias de esta época del año. Si realizamos esta receta en estos calurosos meses los productos serán más frescos[…]

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Recursos para educar, concienciar y aprender

Aquí os ofrecemos material como infografías, vídeos o imprimibles.

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¿Quién hay detrás?

Nuestro equipo

Jesús Alonso

Técnico ambiental

Trabajando en la divulgación ambiental desde hace unos cuentos años, siempre desde la sostenibilidad.

Barbara Borgia

Ambientóloga

Mi objetivo es concienciar sobre la realización de actos enfocados hacia la sostenibilidad.

Alejandra Guardo

Ambientóloga

Centrada en el medio ambiente y con intereses en los sectores del arte y la tecnología.

Carlota López

Ambientóloga

Mi objetivo principal es divulgar sobre medio ambiente y como nuestras decisiones afectan nuestro entorno.

Carina Mercado

Arquitecta

Explora proyectos de participación colectiva y activación del espacio público.

Sofía Rodrigo

Audiovisuales

Directora de fotografía y producción audiovisual.

Alba Valladares

Artista transdisciplinar

Interesada en la ecología y su divulgación a través de la experimentación con nuevos medios.

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